LATMA sveic mūsu kolēģus Maltas Medību un dabas aizsardzības federāciju (Federation for Hunting and Conservation – Malta (FKNK)) ar izcilo panākumu — viņu izdotā grāmata Game Recipes from Malta – Medījumu receptes no Maltas – ieguvusi titulu Best Game Meat Book in the World – Labākā Medījumu gaļas grāmata pasaulē – prestižajā Gourmand World Cookbook Awards ceremonijā Rijādā, Saūda Arābijā.
Konkursā piedalījās izdevumi no 96 valstīm, un šis ir vēsturisks sasniegums ne tikai Maltai, bet arī visai Eiropas medību kopienai. Grāmata ir pirmais šāda veida izdevums Maltā, kas izceļ medījumu gaļas nozīmi vietējā kulinārajā tradīcijā un ilgtspējīgā dabas resursu izmantošanā.
Kulinārais mantojums, ilgtspēja un radošums vienā vietā
Grāmata tapusi sadarbībā ar trīspadsmit Maltas šefpavāriem un piedāvā 30 tradicionālas un mūsdienīgas receptes, kas ataino salas kulinārās saknes un medījumu gaļas izmantošanas kultūru. Daudzas receptes gadiem ilgi dzīvojušas ģimeņu tradīcijās, taču līdz šim reti dokumentētas.
Idejas autori un redaktori — Lino Farrugia un Lucas Micallef — šo darbu īstenoja ar lielu apņēmību, prezentējot grāmatu Malta AgriFair 2024 izstādē.
Starptautiska atzinība
Gourmand Awards dibinātājs Edouard Cointreau atzinīgi novērtēja izdevumu kā unikālu un nozīmīgu ieguldījumu medījumu gaļas kulinārajā tradīcijā un Maltas gastronomijas mantojumā.
LATMA apsveikums
Šī balva apliecina, cik nozīmīga ir medījumu gaļas izmantošana un cik lielu ieguldījumu kultūras un kulinārā mantojuma saglabāšanā sniedz mednieku kopienas. Apsveicam FKNK, autorus, iesaistītos pavārus, partnerus un atbalstītājus, kas palīdzēja ieceri īstenot.
Grāmatu Game Recipes from Malta izplata BDL Books, un tā ir pieejama Maltas un Gozo grāmatnīcās, kā arī FKNK birojā.
Šis ir iedvesmojošs piemērs tam, kā mednieki visā Eiropā saglabā kulināro mantojumu un popularizē ilgtspējīgu medījumu gaļas izmantošanu.
